Kayseri’de pastırmacılık yapan Yasin Güzel, havaların soğuması ile birlikte pastırma ve sucuğa rağbetin arttığını söyledi. 2025 yılının genel anlamda durağan geçtiğini fakat havaların soğumasıyla ürünlere olan ilginin arttığını belirtti.
Güzel, "Fiyatlarımızdan bahsedecek olursak şu anda 600 TL’den başlıyor sucuk fiyatlarımız bin liraya kadar değişkenlik gösterebiliyor. Pastırma fiyatlarımız da bin 600 liradan başlıyor 2 bin 400 liraya kadar değişkenlik gösterebiliyor" dedi. Geçen senenin fiyat dalgalanmaları ve et maliyetlerindeki artış nedeniyle 2025 yılını durağan olarak değerlendirdi. Ayrıca, gurbetçi vatandaşlardan beklenen talebi tam olarak göremediklerini ifade etti.
Erciyes’te kış sezonunun açılmasıyla 2026 yılından umutlu olduklarını söyleyen Güzel, "2026 yılı yani bu sezon bizim için çok önemli diye düşünüyorum. Kış sezonu, Erciyes’imizde sezon açıldı. Oraya gelen yerli ve yabancı turistlerden beklentimiz çok büyük" ifadelerini kullandı.
Güzel, vatandaşların pastırmayı hafif yağlı sevmeleri ve tüketmeleri durumunda daha yumuşak bir ürün yiyeceklerini düşündüğünü belirtti. Sucuk alırken ise yağ oranının az olmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, "Yağ oranı az olan sucuğun et kalitesi yüksek olur. Daha çok memnun kalırlar diye düşünüyorum" dedi.
